Un planeta para alimentarnos
Cuando todavía no hemos alcanzado la vieja aspiración humana de poner fin al hambre en el mundo (que en este momento se propone como uno de los ODS de las Naciones Unidas), nos enfrentamos a la paradoja de que la…
Buscar (y encontrar) alimentos seguros y saludables
El 7 de junio se celebra el Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos, una fecha que promueve la seguridad alimentaria poniendo el foco en que los alimentos no dañen la salud de los consumidores. Además de recomendar medidas…
Novedades: La biomasa
Este mes se han incorporado a la colección del centro varios libros con temática central la biomasa, sobre sus características, tecnología e impacto. Energía de la biomasa. Vol I. / Fernando Sebastián Nogués, Daniel García-Galindo y Adeline Rezeau (coord.) Javier Abrego…
Novedades: Lo que hay que tragar y ¿Quién decide lo que comemos?
Este mes se han incorporado a la colección del centro estos dos títulos sobre el sistema alimenticio, tratado desde el punto de vista económico y político, mostrando el negocio que éste mueve y que está perjudicando las bases del sistema…
